Les cassolettes sont des plats gourmands à partager à deux en général... et préparés avec plusieurs éléments :
- une partie pour t'apporter fraîcheur et vitamines, composée de légumes cuisinés cuits ou crus-marinés, graines, noix, fruits, herbes aromatiques
- une partie composée de viande ou poisson, cuisinés avec très peu de matière grasse, une sauce condimentée, des féculents sans gluten (riz complet/pommes de terre/semoule de riz-maïs).
Ils sont naturellement sans gluten et sans lactose et très nutritifs
 
Conservation :
Les cassolettes sont à conserver à 5° et à consommer dans les 3 jours.
Ou bien congelées elles se conservent 180 jours.
 
Ingrédients
Boeuf massalé (Mars-Juin) : Emincé minute de Boeuf mariné aux épices Massalé, sauce tomate-oignon-épices, Pommes de terre country au paprika, Carottes et celeri-pomme rôtis au four.
Paëlla (Juillet-Août) : Riz au safran, poivrons, tomates, petits-pois, Poulet (haut de cuisse désossé), Sèche, Calamar, Crevettes, Moules
Mer (Septembre-Octobre) : Poisson blanc (filets de loup de mer / dorade / rouget), sauce au romarin ou au Noilly Prat, tomates confites au four, riz venere ou pommes de terre rôties au four
Cassoulet (Novembre-Février) : Canard (cuisse confite), haricots blancs en sauce (tomate, oignon, fenouil), légumes (tomates confites au four, courgettes, fenouil)
Bourguignon (Novembre-Février) : Boeuf mijoté au vin rouge et 5 épices d'automne/hiver, et beaucoup de légumes pour équilibrer cette recette traditionnelle revisitée. La fraîcheur du persil en plus !